排海白玉汤
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来介绍一款 Marcus 风原创改良，超级简单又营养美味的排海白玉汤。
食材
排骨、海带（厚叶）、白萝卜（推荐日本大根）、玉米
制作方法
- 高压锅里，切几片姜去腥，玉米一根切段，扔一些干厚叶海带，加水开盖煮沸。
- 同时，另取一锅水，加很多盐（浓盐水），烧开后下入排骨焯水。等到排骨表面熟透，水变浑浊，即可取出排骨，扔到上一步煮沸的汤里。
- 加一小匙米醋，两小匙料酒（酯化反应原料
兼化骨水）。高压锅加压后再煮 15~30 分钟（时间根据口感偏好）。 - 高压锅放气解压后，加入白萝卜，再煮 10 分钟。（萝卜和上一步一起煮会变成超烂，但也不是不可以。）
- 额外工序：等汤完全凉下来后，撇去凝固的猪油，再重新加热，这样汤头更加浓郁健康。
成品应该是完全不需要再加盐的，可以加少许白胡椒粉。
海带的鲜美 + 玉米的甘甜 + 萝卜的滋润 + 排骨的浓郁，美味得停不下来，不喝胖才怪呢！